うえはらさん
もつ鍋ともつ煮がどっちがどっちかわからなくなるわ！
おちあいさん
違いを説明するね
もつ鍋ビギナーのためにもつ鍋ともつ煮の違いを説明します。
もつ鍋とは
いわゆる鍋料理の一種で福岡・博多の郷土料理。
鍋にはアルミ製やステンレス製など金属製の鍋を使うことが多い。
使用するもつの多くは牛もつ（小腸・大腸）である。
味付けはニンニクをいれた醤油ベースが一般的。
もつの他に食材としてキャベツやニラを入れる。
メインの料理として食べられる。
もつ煮とは
もつ煮込み、もつ煮込、煮込みとも呼ばれる。
使用するもつの多くは豚もつで、ショウガと一緒に煮込んで臭みを消す。
味付けはみそベースが多い。
全国各地で地域ごとの「もつ煮」があり、北海道から沖縄まで日本全国で食べられている。
もつ以外の食材としてはゴボウやニンジン、大根などの根菜類、豆腐やコンニャクが使われる。
盛り付けとして長ネギを輪切りや粗みじん切りしたものを乗せることが多い。
ごはんのオカズとして食べられるほか、居酒屋のサイドメニューとしても注文される。
まとめ
- もつ鍋は牛もつを醤油で食べる鍋料理
- もつ煮は豚もつをみそで食べる煮込料理
参考になれば幸いです。
